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Confettura Extra di Cipolla Rossa Siciliana I Nonna Aretusa

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CAPONATA SICILIANA IN AGRODOLCE I NONNA ARETUSA hover-image
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Linea Salato CAPONATA SICILIANA IN AGRODOLCE
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Caponata siciliana in agrodolce artigianale, ricetta con melanzane, capperi e olive. Il sapore autentico della Sicilia di Nonna Aretusa.

Il piatto simbolo della cucina siciliana, racchiuso in un vasetto artigianale. Melanzane fritte in olio di girasole, sedano croccante, olive denocciolate, capperi  e pomodoro in un equilibrio agrodolce perfetto che solo la tradizione siciliana sa creare. La ricetta di Nonna Aretusa è immutata da generazioni: l'aceto di vino bianco e lo zucchero vengono aggiunti nella proporzione esatta che trasforma una semplice frittura di verdure in qualcosa di unico e irripetibile. Ogni componente viene cucinato separatamente per preservarne colore, consistenza e sapore prima dell'assemblaggio finale. Un prodotto che migliora riposando dopo l'apertura: il giorno dopo è ancora più buono. Da servire a temperatura ambiente su pane casareccio o come contorno a carni fredde e pesce.

Nonna Aretusa è naturale al 100%.

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CAPULIATO I NONNA ARETUSA hover-image
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Linea Salato CAPULIATO
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Capuliato siciliano : pomodori secchi tritati con aglio, basilico e olio. Condimento identitario di Nonna Aretusa.

Pomodori essiccati al sole di Sicilia, tritati  con aglio fresco, basilico e olio. Il capuliato è il condimento identitario della Sicilia orientale, nato nelle masserie della Val di Noto e di Pachino dove i tetti si tingevano di rosso ogni estate. Un concentrato di sapore mediterraneo da avere sempre in dispensa, capace di trasformare in pochi secondi pasta aglio e olio, bruschette rustiche, crostini con ricotta di pecora e molto altro ancora. La texture granulosa e irregolare, ottenuta dalla tritatura manuale , è la firma dell'artigianalità: nessuna macchina può replicare la consistenza autentica di un capuliato fatto come si deve. Un prodotto essenziale, senza compromessi.

 

Nonna Aretusa è naturale al 100%.

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FILETTI DI MELANZANE I NONNA ARETUSA hover-image
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Linea Salato FILETTI DI MELANZANE
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Filetti di melanzane sott'olio siciliane artigianali, tagliate a filetti con olio , aglio. Antipasto autentico di Nonna Aretusa.

Melanzane siciliane, marinate in olio con aglio, un filo d'aceto di vino bianco. Un antipasto che sa di estate siciliana autentica, di pranzi lenti all'ombra e di cucina fatta con le mani. La texture morbida e leggermente affumicata della melanzana grigliata si fonde con la marinatura aromatica in un equilibrio perfetto. Ogni vasetto richiede due giorni di lavorazione interamente manuale: dalla selezione delle melanzane alla grigliatura singola, dalla marinatura alla chiusura artigianale. Un prodotto che migliora riposando: dopo qualche giorno dall'apertura il sapore si intensifica ulteriormente, rendendolo ancora più irresistibile su bruschette, focacce e antipasti mediterranei.

 

Nonna Aretusa è naturale al 100%.

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PASSATA DI POMODORI DI SICILIA I NONNA ARETUSA hover-image
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Linea Salato PASSATA DI POMODORI DI SICILIA
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Passata di pomodori di Sicilia artigianale, con il 99% di pomodoro e solo sale marino. Densa, dolce, senza acqua aggiunta.

Pomodori siciliani raccolti a mano al giusto grado di maturazione e passati entro poche ore dalla raccolta per preservarne intatto il sapore fresco. Solo pomodoro di Sicilia e sale marino: nient'altro. Nessuna acqua aggiunta, nessun amido, nessun correttore di acidità. Una passata densa, vellutata, di un rosso intenso e profumato che racconta la qualità della materia prima senza filtri. Con una percentuale di pomodoro superiore al 99%, il sapore è nettamente superiore a qualsiasi passata industriale diluita: dolce, leggermente acidula, con un aroma che riporta immediatamente all'estate siciliana. La base perfetta per qualsiasi sugo, dalla semplicità della pasta al pomodoro fresco alla complessità di un ragù lento della domenica.

 

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PEPERONCINI A TRONCHETTI I NONNA ARETUSA hover-image
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Linea Salato PEPERONCINI A TRONCHETTI
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Peperoncini a tronchetti sott'olio artigianali, piccanti e intensi. Tagliati a mano con i semi, senza additivi. Il fuoco autentico di Nonna Aretusa.

Una preparazione semplice e genuina, realizzata con pochi ingredienti e senza additivi aggiunti, pensata per valorizzare tutta la forza aromatica del peperoncino e la qualità delle materie prime. La conservazione sott’olio ne preserva colore, profumo e consistenza, mantenendo intatto il carattere vivace tipico delle conserve artigianali del Sud Italia.Un grande classico della cucina meridionale racchiuso in un vasetto: semplice, autentico e profondamente legato ai sapori più veri della tradizione siciliana e del Mediterraneo.

Nonna Aretusa è naturale al 100%.

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PEPERONCINI CON ACCIUGHE I NONNA ARETUSA hover-image
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Linea Salato PEPERONCINI CON ACCIUGHE
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Peperoncini piccanti ripieni di acciughe del Mediterraneo, sott'olio. Intensità di sapori unica di Nonna Aretusa.

Peperoncini rossi piccanti farciti a mano con filetti di acciuga del Mediterraneo, immersi in olio. Un incontro di sapori audaci e complementari: il piccante deciso del peperoncino e l' intenso delle acciughe si fondono in un'unica conserva dal carattere inconfondibile. La farcitura è interamente manuale, peperoncino per peperoncino, garantendo una cura artigianale impossibile da replicare industrialmente. Con il passare del tempo, l'olio di conserva assorbe gli aromi di entrambi gli ingredienti diventando un condimento preziosissimo: poche gocce su una bruschetta o in una pasta aglio e olio la trasformano completamente. Per chi non teme i sapori forti e ama la cucina siciliana nella sua versione più autentica e senza compromessi.

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POMODORINI SECCHI I NONNA ARETUSA hover-image
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Linea Salato POMODORINI SECCHI
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Pomodorini secchi di Sicilia, essiccati al sole e marinati in olio. Concentrazione di sapore mediterraneo.

Pomodorini siciliani essiccati al sole, poi marinati con cura in olio con prezzemolo, basilico e aglio fresco. Un concentrato di sapore mediterraneo che trasforma in pochi secondi qualsiasi piatto: insalate, pasta, antipasti, bruschette, focacce. L'essiccatura naturale al sole estivo siciliano concentra zuccheri e aromi senza alterare la struttura del pomodoro, regalando una texture coriacea e un sapore dolce-acidulo intensissimo che nessuna essiccatura artificiale può replicare. I pomodorini vengono selezionati uno a uno per dimensione e grado di maturazione uniforme prima di essere disposti sui graticci. Ingrediente indispensabile in ogni dispensa autentica che voglia portare in tavola il sapore vero della Sicilia.

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SALSA PRONTA DI POMODORI DI SICILIA I NONNA ARETUSA hover-image
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Linea Salato SALSA PRONTA DI POMODORI DI SICILIA
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Salsa pronta di pomodori siciliani, cotta con cipolla e basilico. Senza zucchero aggiunto. Il sugo della nonna di Nonna Aretusa.

Pomodori siciliani, cipolla dorata, basilico fresco raccolto in giornata, olio extravergine: quaranta minuti di cottura lenta a fuoco bassissimo, imbottigliati a caldo senza conservanti né additivi. La salsa pronta che sa davvero di sugo della nonna, non di fabbrica. Il segreto è la cottura lenta che sviluppa la dolcezza naturale del pomodoro siciliano senza bisogno di zucchero aggiunto, e la cipolla dorata che si scioglie completamente donando una morbidezza e una rotondità di sapore rare. Basta riscaldarla due minuti in padella con un filo d'olio per avere in tavola un sugo autentico e profumato. Perfetta sulla pasta, come base per pollo alla cacciatora, come sugo per polpette o sulla pizza artigianale al posto della passata. La semplicità fatta bene.

Nonna Aretusa è naturale al 100%.

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