Pesto di capperi Siciliani e mandorle. Due eccellenze siciliane in un condimento unico. Saporito e originale. 

Due autentiche eccellenze della tradizione gastronomica siciliana si incontrano in questo pesto dal gusto unico: i pregiati capperi , celebri per il loro aroma intenso e la loro sapidità equilibrata, e le mandorle , rinomate per la dolcezza delicata e la consistenza vellutata. Nasce così una ricetta originale che racchiude tutta l’anima del Mediterraneo: un perfetto equilibrio tra sapori decisi e note morbide, capace di esaltare ogni preparazione con carattere ed eleganza. La sapidità del cappero incontra infatti la dolcezza naturale della mandorla in un connubio armonioso e sorprendente, arricchito dai profumi tipici della cucina siciliana.

Nonna Aretusa è naturale al 100%.

Pesto di finocchietto selvatico siciliano, raccolto a mano in primavera. Aroma anicato intenso, perfetto per pasta con le sarde. 

Il finocchietto selvatico siciliano, raccolto a mano nelle campagne dell'isola tra marzo e giugno selezionando solo le parti più tenere e aromatiche, diventa un pesto dall'aroma anicato intenso e selvaggio che non ha uguali. L'ingrediente fondamentale e insostituibile della pasta con le sarde palermitana, il piatto simbolo della cucina arabo-sicula, ora disponibile in vasetto artigianale tutto l'anno. La preparazione avviene immediatamente dopo la raccolta per preservare gli oli essenziali volatili del finocchietto fresco: ogni ora di attesa ne riduce l'intensità aromatica. Produzione stagionale e limitata, legata ai ritmi della natura e alla disponibilità della materia prima selvatica. Un pesto di nicchia, autentico, per chi vuole portare in tavola il sapore più vero e incontaminato della macchia mediterranea siciliana.

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Pesto di Mandorle Siciliane. Sintesi della tradizione gastronomica siciliana.

Il pesto della Sicilia occidentale, il condimento siciliano che da secoli accompagna le busiate artigianali e gli spaghetti di grano duro con una freschezza e una dolcezza che nessun altro pesto possiede. Diverso dal pesto genovese per la presenza delle mandorle al posto dei pinoli e per la dolcezza che solo la mandorla può sprigionare. Fresco, dolce e saporito, va aggiunto a freddo sulla pasta appena scolata: il calore della pasta lo ammorbidisce senza cuocerlo, preservando tutti gli aromi. Le mandorle Siciliane, tra le più pregiate d'Italia, sono l'ingrediente che rende questo pesto insostituibile e autentico.

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Pesto di pistacchio siciliano artigianale , ideale per busiate e pasta fresca. Verde brillante e sapore intenso.

Pistacchi siciliani macinati: il pesto autentico del Sud Italia, verde brillante e saporito con una profondità di sapore che nessun altro condimento possiede. Questo pesto ha conquistato le tavole di tutta Italia e non solo per il suo profilo aromatico unico, ricco di oli essenziali che solo i terreni lavici dell'Etna riescono a regalare al pistacchio. Perfetto sulle busiate siciliane, su qualsiasi formato di pasta fresca o secca, su bruschette gourmet da servire come antipasto. Un cucchiaio mescolato alla besciamella trasforma completamente una pasta al forno. La consistenza è volutamente irregolare, con pezzi di pistacchio visibili che arricchiscono ogni boccone.

Nonna Aretusa è naturale al 100%.

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Pomodorini secchi di Sicilia, essiccati al sole e marinati in olio. Concentrazione di sapore mediterraneo.

Pomodorini siciliani essiccati al sole, poi marinati con cura in olio con prezzemolo, basilico e aglio fresco. Un concentrato di sapore mediterraneo che trasforma in pochi secondi qualsiasi piatto: insalate, pasta, antipasti, bruschette, focacce. L'essiccatura naturale al sole estivo siciliano concentra zuccheri e aromi senza alterare la struttura del pomodoro, regalando una texture coriacea e un sapore dolce-acidulo intensissimo che nessuna essiccatura artificiale può replicare. I pomodorini vengono selezionati uno a uno per dimensione e grado di maturazione uniforme prima di essere disposti sui graticci. Ingrediente indispensabile in ogni dispensa autentica che voglia portare in tavola il sapore vero della Sicilia.

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Salsa pronta di pomodori siciliani, cotta con cipolla e basilico. Senza zucchero aggiunto. Il sugo della nonna di Nonna Aretusa.

Pomodori siciliani, cipolla dorata, basilico fresco raccolto in giornata, olio extravergine: quaranta minuti di cottura lenta a fuoco bassissimo, imbottigliati a caldo senza conservanti né additivi. La salsa pronta che sa davvero di sugo della nonna, non di fabbrica. Il segreto è la cottura lenta che sviluppa la dolcezza naturale del pomodoro siciliano senza bisogno di zucchero aggiunto, e la cipolla dorata che si scioglie completamente donando una morbidezza e una rotondità di sapore rare. Basta riscaldarla due minuti in padella con un filo d'olio per avere in tavola un sugo autentico e profumato. Perfetta sulla pasta, come base per pollo alla cacciatora, come sugo per polpette o sulla pizza artigianale al posto della passata. La semplicità fatta bene.

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