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Granita di Gelsi con Confettura Extra di Gelsi Neri e panna fresca
Ingredienti per 4 persone:
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500 g di gelsi freschi (neri o un mix con bianchi)
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200–250 g di zucchero
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500 ml di acqua
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1 cucchiaino di succo di limone
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Panna fresca (facoltativa)
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2–3 cucchiaini a persona di Confettura Extra di Gelsi Neri
Preparazione:
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Preparare lo sciroppo:
Metto l’acqua e lo zucchero in un pentolino e faccio bollire finché lo zucchero non si scioglie. Aggiungo il succo di limone e lascio raffreddare. -
Lavare i gelsi:
Lavo bene i frutti e tolgo eventuali piccioli. Se voglio, mescolo neri e bianchi. -
Frullare i gelsi:
Metto i gelsi e lo sciroppo freddo nel frullatore e frullo fino a ottenere una purea liscia. -
Congelare la granita:
Versa la purea in un contenitore largo e basso e metto in freezer. Ogni 30 minuti mescolo con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio, fino a ottenere la consistenza granulosa (ci vorranno circa 3-4 ore). -
Servervire:
Metto la granita nei bicchieri e aggiungo 2–3 cucchiaini di Confettura Extra di Gelsi Neri sopra ogni porzione, mescolando leggermente oppure lasciandola come topping. Se voglio, aggiungo anche un po’ di panna fresca.
Ecco pronta la granita. È fresca, dolce e con la confettura diventa ancora più golosa. Provate a farla, è facile e piace a tutti.
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